CookPal AI
recipe image

Roti Gulung Kayu Manis Sourdough

Biaya $15, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 140 Min
  • 8 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Dough

    • 4 cangkir tepung serbaguna, dibagi
    • 1 cangkir starter sourdough yang sudah diberi makan
    • 🥛 ¾ cangkir susu hangat
    • ¾ cangkir gula pasir putih
    • 1 sendok teh ragi instan
    • 🧈 ½ cangkir mentega tanpa garam, dilelehkan dan didinginkan
    • 🥚 1 butir telur besar, suhu ruangan
    • 🧂 ½ sendok teh garam

  • Filling

    • 🧈 ½ cangkir mentega tanpa garam, dilelehkan dan didinginkan
    • 1 cangkir gula merah
    • 3 sendok makan kayu manis bubuk

  • Frosting

    • 8 ons gula bubuk
    • 🧀 1 (4 ons) bungkus keju krim, dilunakkan
    • 🧈 ¼ cangkir mentega tanpa garam, dilunakkan
    • 1 sendok teh ekstrak vanila

LANGKAH

1

Campurkan 1 cangkir tepung, starter, susu, gula pasir putih, dan ragi dalam mangkuk mixer. Diamkan hingga mengembang dan berbusa, sekitar 5 menit.

2

Tambahkan mentega, telur, dan garam; aduk. Secara bertahap masukkan 3 cangkir tepung sisanya.

3

Uleni adonan di permukaan yang ditaburi tepung selama 3 hingga 5 menit.

4

Letakkan adonan dalam mangkuk yang diolesi minyak, tutup, dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat, sekitar 1 jam.

5

Pukul adonan untuk mengeluarkan udara, giling menjadi persegi, oleskan mentega, dan taburi gula merah serta kayu manis.

6

Gulung adonan, cubit ujungnya agar tertutup, potong menjadi 8 bagian, dan letakkan gulungan dalam loyang yang diolesi minyak.

7

Tutup gulungan dan biarkan mengembang, sambil memanaskan oven ke 375°F.

8

Panggang gulungan selama 35 menit, lalu dinginkan selama 20 menit sebelum diolesi frosting.

9

Campurkan gula bubuk, keju krim, mentega, dan ekstrak vanila untuk menyiapkan frosting.

10

Hiasi gulungan yang sudah dingin dengan frosting dan sajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

894

Kalori

  • 12g
    Protein
  • 134g
    Karbohidrat
  • 36g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan starter sourdough yang sudah diberi makan untuk hasil terbaik.Melunakkan mentega dan keju krim terlebih dahulu memastikan frosting lebih halus.Periksa gulungan setelah 30 menit pemanggangan untuk menghindari penggelapan berlebih.Siapkan adonan sehari sebelumnya untuk menyederhanakan pemanggangan di pagi hari.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.