CookPal AI
recipe image

Клубничное мороженое

Стоимость $10, сохранить $5

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фрукты

    • 🍓 1 литр свежих клубники, очищенных от чашелистиков

  • Молочные продукты

    • 🥛 1 ½ стакана жирных сливок, разделенных

  • Подсластители

    • 🍬 ¾ стакана белого сахара
    • 3 столовые ложки легкого кукурузного сиропа

  • Яйца

    • 🥚 3 яичных желтка

ШАГИ

1

Поместите клубнику в контейнер блендера или кухонного комбайна; измельчите до однородной массы. Перелейте в большую миску и отложите.

2

Нагрейте 1 1/4 стакана сливок в кастрюле на среднем огне до появления пузырьков по краям кастрюли.

3

В большой миске взбейте сахар, яичные желтки, оставшиеся 1/4 стакана сливок и кукурузный сироп. Постепенно влейте горячие сливки во взбитую смесь, постоянно помешивая.

4

Верните смесь в кастрюлю и нагревайте до загустения, чтобы она могла покрыть обратную сторону металлической ложки, около 5 минут. Не давайте смеси закипеть. Процедите заварной крем через сито в клубничное пюре; хорошо перемешайте и охладите.

5

Заполните машину для мороженого смесью и заморозьте согласно инструкции производителя.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

390

Калории

  • 3g
    Белок
  • 43g
    Углеводы
  • 25g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что клубника спелая для максимальной сладости и вкуса.Для более гладкой текстуры процедите клубничное пюре перед смешиванием с заварным кремом.Заморозьте чашу вашего аппарата для мороженого заранее для более быстрого результата.Добавьте щепотку соли, чтобы усилить вкус мороженого.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.