CookPal AI
recipe image

Carpaccio Bò Ngon Nhất

Chi phí $20, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Main

    • 🥩 450 gram thịt thăn bò

  • Sauce

    • 1/2 cốc sốt mayonnaise
    • 🍋 3 muỗng canh nước cốt chanh, chia làm hai phần
    • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay, chia làm hai phần

  • Toppings and Salad

    • 4 cốc rau arugula
    • 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
    • 🧂 1/4 muỗng cà phê muối kosher
    • 1/4 cốc caper
    • 1/2 cốc phô mai Parmesan bào mỏng

BƯỚC

1

Bọc thịt bò thật chặt trong màng bọc thực phẩm và đặt vào ngăn đá cho đến khi hơi cứng, khoảng 1 giờ. Làm lạnh 4 đĩa lớn trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để phục vụ.

2

Trộn sốt mayonnaise, 2 muỗng canh nước cốt chanh, cá cơm và 1/4 muỗng cà phê tiêu trong bát của máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn để chuẩn bị nước sốt.

3

Gỡ bỏ màng bọc thực phẩm khỏi thịt bò. Dùng dao sắc để cắt lát thịt bò thật mỏng. Sắp xếp thịt bò thành một lớp duy nhất, chia đều trên 4 đĩa đã được làm lạnh.

4

Trộn arugula với nước cốt chanh và tiêu còn lại, dầu ô liu và muối. Đặt nó vào giữa thịt bò. Rưới đều nước sốt đã để riêng, rắc caper và phô mai lên trên và phục vụ ngay lập tức.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

653

Calo

  • 33g
    Protein
  • 4g
    Carbohydrate
  • 56g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng thịt bò tươi nhất để có hương vị và kết cấu tốt nhất.Đặt thịt bò vào ngăn đá trước để dễ dàng cắt lát hơn.Phục vụ cùng với các lát bánh mì baguette giòn để tăng thêm sự tương phản.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.