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Pastel Ángel Tostado con Fresas

Costo $15, ahorrar $20

Fuente: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Pastel

    • 🍚 1 ¾ tazas de azúcar blanca
    • 🍞 1 taza de harina para pasteles
    • 🧂 ¼ cucharadita de sal
    • 🥚 12 claras de huevo, a temperatura ambiente
    • 💧 ⅓ taza de agua
    • 1 ½ cucharaditas de cremor tártaro
    • 1 cucharadita de extracto de limón

  • Cobertura

    • 🧀 1 ½ (8 onzas) paquetes de queso crema, ablandado
    • 🧈 ¼ taza de mantequilla, ablandada
    • 🍋 ¼ taza de jugo de limón fresco
    • 1 (16 onzas) paquete de azúcar en polvo, dividido
    • 🍋 2 cucharaditas de ralladura de limón

  • Topping de Frutas

    • 🍓 ¾ taza de fresas frescas en rodajas
    • ¾ taza de arándanos frescos
    • ¾ taza de moras frescas
    • 🍇 ¾ taza de frambuesas frescas
    • 🧂 2 cucharadas de azúcar blanca
    • 🍓 6 fresas frescas con hojas
    • 12 perlas de azúcar negro (como Wilton® sprinkles)
    • 1 cucharadita de glaseado blanco rígido

  • Para Tostar

    • 🧈 2 cucharadas de mantequilla, ablandada

PASOS

1

Precalienta el horno a 350°F (175°C).

2

Procesa 1 ¾ tazas de azúcar en un procesador de alimentos hasta que esté súper fina, aproximadamente 2 minutos.

3

Tamiza la mitad del azúcar, la harina para pasteles y la sal juntos en un tazón.

4

Bate las claras de huevo, el agua, el cremor tártaro y el extracto de limón juntos durante 2 minutos. Añade gradualmente el azúcar y mezcla hasta formar picos medios.

5

Incorpora la mezcla de harina en tandas, luego vierte la masa en un molde para rosca sin engrasar.

6

Hornea durante unos 35 minutos hasta que esté dorado. Voltea sobre una rejilla de enfriamiento y deja enfriar completamente durante al menos 25 minutos.

7

Bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén cremosos. Agrega el jugo de limón e incorpora el azúcar en polvo gradualmente. Mezcla la ralladura de limón.

8

Mezcla las fresas, los arándanos, las moras y las frambuesas con el azúcar en un tazón.

9

Corta formas de sonrisa en las fresas, agrega glaseado para los ojos y pega perlas de azúcar como pupilas.

10

Retira el pastel del molde, córtalo en 6 rebanadas y unta mantequilla en cada rebanada.

11

Tuesta cada rebanada de pastel en una sartén hasta que esté ligeramente dorada, luego cubre con la cobertura, bayas azucaradas y una fresa decorada.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

502

Calorías

  • 7g
    Proteína
  • 85g
    Carbohidratos
  • 16g
    Grasas

💡 Consejos

Asegúrate de que las claras de huevo estén a temperatura ambiente para obtener picos óptimos.Usa un procesador de alimentos para hacer el azúcar súper fino para una textura más suave del pastel.Enfría la cobertura antes de aplicarla al pastel para una mejor adherencia.Para una variación divertida y adecuada para niños, usa espolvoreados de colores en las fresas.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.