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Tsao Mi Fun (Tagliatelle di Riso Fritte Taiwanese)

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Proteine

    • ½ chilo di lombata di maiale affettata sottile
    • 🥚 2 uova, sbattute
    • 1 cucchiaio di gamberetti secchi

  • Condimenti e Salse

    • ¼ di tazza di salsa di soia
    • ¼ di tazza di vino di riso
    • 1 cucchiaino di pepe bianco
    • 1 cucchiaino di miscela di cinque spezie cinesi
    • 1 cucchiaino di amido di mais
    • 🧂 Sale a piacere

  • Verdure

    • 4 funghi neri cinesi secchi
    • 🥕 3 carote, tagliate a striscioline
    • 🧅 ½ cipolla, tritata
    • 3 tazze di germogli di soia
    • 4 foglie di cavolo cinese, tagliate sottilmente
    • 3 rametti di coriandolo fresco per guarnire
    • ¼ spicchio d'aglio, tritato

  • Amidi

    • 1 (8 once) confezione di vermicelli di riso secchi

  • Olio

    • ¼ di tazza di olio vegetale, diviso

PASSI

1

Marinare il maiale nella salsa di soia, vino di riso, pepe bianco, miscela di cinque spezie cinesi e amido di mais. Mettere da parte.

2

Mettere in ammollo i funghi in acqua fredda per 20 minuti. Rimuovere i gambi e affettarli finemente. Mettere in ammollo i vermicelli di riso in acqua fredda per 10 minuti e scolare.

3

Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in un wok a fuoco medio. Versare le uova sbattute e cuocere fino a ottenere una frittata. Tagliare a strisce sottili e mettere da parte.

4

Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale nel wok a fuoco alto. Saltare aglio e gamberetti secchi fino a quando non diventano aromatici. Aggiungere il maiale marinato e cuocere fino a quando non è più rosa, circa 4 minuti.

5

Unire carote e cipolle, cuocendo fino a quando le carote si ammorbidiscono leggermente, circa 3 minuti.

6

Aggiungere germogli di soia, cavolo cinese e funghi. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere, circa 3 minuti. Mettere da parte il composto.

7

Scaldare il restante cucchiaio di olio vegetale nel wok. Aggiungere i vermicelli di riso, saltare fino a quando non si ammorbidiscono, poi unire con il composto di maiale e mescolare bene.

8

Trasferire in una grande ciotola da portata e guarnire con coriandolo fresco.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

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Calorie

  • 19g
    Proteine
  • 63g
    Carboidrati
  • 20g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Regolare il condimento a proprio gusto, aggiungendo più o meno salsa di soia a seconda delle preferenze.Mettere in ammollo i funghi secchi e i noodles in acqua fredda per una migliore consistenza.Per un sapore aggiuntivo, tostare brevemente i gamberetti prima di aggiungerli al piatto.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.