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Fajitas végétaliennes

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Marinade

    • 1/4 de tasse d'huile d'olive
    • 1/4 de tasse de vinaigre de vin rouge
    • 1 cuillère à café d'origan séché
    • 1 cuillère à café de poudre de chili
    • 🍬 1 cuillère à café de sucre blanc
    • Sel à l'ail au goût
    • 🧂 Sel et poivre au goût

  • Légumes

    • 🥒 2 petites courgettes, coupées en julienne
    • 2 courges jaunes moyennes, coupées en julienne
    • 🧅 1 gros oignon, tranché
    • 1 poivron vert, tranché finement
    • 1 poivron rouge, tranché finement

  • Sauté et accompagnements

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 🌽 1 boîte (8,75 onces) de grains de maïs entiers, égouttés
    • 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, égouttés

ÉTAPES

1

Préparez la marinade : Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, l'origan, la poudre de chili, le sucre, le sel à l'ail, le sel et le poivre dans un grand bol.

2

Préparez les fajitas : Ajoutez les courgettes, la courge jaune, l'oignon et les poivrons dans la marinade. Laissez mariner les légumes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, mais pas plus de 24 heures.

3

Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Égouttez les légumes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Ajoutez le maïs et les haricots noirs. Augmentez le feu pour faire dorer les légumes, environ 5 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

198

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 18g
    Glucides
  • 14g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez préparer les légumes et la marinade à l'avance pour réduire le temps de cuisson.Servez avec des tortillas chaudes ou sur du riz pour un repas complet.Accompagnez de salsa fraîche, d'avocat ou de vos garnitures végétaliennes préférées.Ne faites pas mariner les légumes trop longtemps pour éviter de perdre leur texture naturelle.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.