CookPal AI
recipe image

Kış Kök Sebze Çorbası

Maliyet $10, kaydet $12

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porsiyon Sayısı
  • $10

MALZEMELER

  • Kök Sebzeler

    • 3 adet pastırnak, soyulmuş ve 1/2 inçlik parçalara kesilmiş
    • 🥕 3 adet havuç, soyulmuş ve 1/2 inçlik parçalara kesilmiş
    • 2 adet turp, dörde bölünmüş
    • 1 adet (2 pound) kabak, soyulmuş ve 1/2 inçlik parçalara kesilmiş
    • 1 adet kereviz kökü, soyulmuş ve 1/2 inçlik parçalara kesilmiş
    • 1 adet tatlı patates, soyulmuş ve 1/2 inçlik parçalara kesilmiş

  • Baharatlar

    • 1/4 su bardağı zeytinyağı
    • 1 çay kaşığı kosher tuz
    • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

  • Diğer Malzemeler

    • 🧈 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
    • 🌿 1 adet kereviz sapı, küp küp doğranmış
    • 🧅 1/2 tatlı soğan, küp küp doğranmış
    • 1 litre sebze suyu, veya gerektiğinde daha fazla
    • 1/2 su bardağı half-and-half

ADIMLAR

1

Fırını 425 F dereceye (220 C derece) ısıtın.

2

Büyük bir kızartma tenceresinde pastırnakları, havuçları, turpları, kabakları, kereviz köklerini ve tatlı patatesleri birleştirin. Zeytinyağı ile karıştırın; 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın. Sebzeleri eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.

3

Sebzeler kolayca çatalla delinene kadar ön ısıtılmış fırında 30 ila 45 dakika pişirin, her 15 dakikada bir karıştırın.

4

Bu arada, tereyağını orta ateşte büyük bir tencerede veya Hollanda ocakta eritin. Doğranmış kerevizi ve soğanı karıştırın; soğan yumuşayıp şeffaf olana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika.

5

Sebze suyunu ekleyin; kapağı açık şekilde kaynamaya getirin. Kızarmış sebzeleri karıştırın; 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.

6

Çorbası el blenderiyle pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Half-and-half ekleyip karıştırın; tuz ve karabiber ile tatlandırın. Çok koyuysa daha fazla sebze suyu ekleyin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

324

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 41g
    Karbonhidratlar
  • 18g
    Yağlar

💡 İpuçları

Bu çorba, aroma ve sunumu artırmak için taze otlarla (maydanoz veya soğan otu gibi) süslenebilir.Süt ürünlerinden arındırılmış versiyon için half-and-half yerine hindistan cevizi sütü veya badem sütü kullanabilirsiniz.Çorbanın kıvamını ayarlamak için daha fazla veya daha az sebze suyu ekleyebilirsiniz.Ekstra bir dokunma katmak için bazı kızarmış sebzeleri ayrı tutup çorba püre edildikten sonra geri ekleyebilirsiniz.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.