Африканский суп из сладкого картофеля и арахиса

Name: Африканский суп из сладкого картофеля и арахиса
Total time: 55 min
Yield: 6 Порции
Ingredients: 1 столовая ложка растительного масла; 🧅 1 большая луковица, нарезанная; 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные; 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего корня имбиря; 1 ½ чайной ложки молотого тмина; 1 ½ чайной ложки молотого кориандра; ½ чайной ложки молотой корицы; щепотка молотых гвоздик; 🍅 3 средних помидора, нарезанных; 1 ½ фунта сладкого картофеля, очищенного и нарезанного; 1 морковь, очищенная и нарезанная; 4 ½ стакана воды; 🧂 1 чайная ложка соли; ¼ стакана нарезанных несолёных сухожареных арахисовых орехов; щепотка кайенского перца; 2 столовые ложки кремового арахисового масла; 1 пучок нарезанной свежей кинзы

Стоимость $8.5, сохранить $12.5

Источник: Recommended by CookPal

55 Min
6 Порции
$8.5

Африканский суп из сладкого картофеля и арахиса

Стоимость $8.5, сохранить $12.5

Источник: Recommended by CookPal

55 Min
6 Порции
$8.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные ингредиенты
- 1 столовая ложка растительного масла
- 🧅 1 большая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего корня имбиря
- 1 ½ чайной ложки молотого тмина
- 1 ½ чайной ложки молотого кориандра
- ½ чайной ложки молотой корицы
- щепотка молотых гвоздик
Овощи
- 🍅 3 средних помидора, нарезанных
- 1 ½ фунта сладкого картофеля, очищенного и нарезанного
- 1 морковь, очищенная и нарезанная
Жидкости и приправы
- 4 ½ стакана воды
- 🧂 1 чайная ложка соли
- ¼ стакана нарезанных несолёных сухожареных арахисовых орехов
- щепотка кайенского перца
- 2 столовые ложки кремового арахисового масла
Гарнир
- 1 пучок нарезанной свежей кинзы

ШАГИ

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Обжарьте лук в течение 10 минут до лёгкой золотистости. Добавьте чеснок, имбирь, тмин, кориандр, корицу и гвоздику. Перемешайте помидоры, сладкий картофель и морковь и продолжайте готовить и помешивать в течение 5 минут.

Влейте воду в кастрюлю и приправьте смесь солью. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут.

Снимите смесь для супа с огня. В кухонном комбайне или блендере взбейте суп и арахис до почти однородного состояния. Приправьте кайенским перцем. Верните обратно в кастрюлю.

Взбейте арахисовое масло. Готовьте, пока не нагреется. Подавайте тёплым и посыпьте свежей кинзой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

221

Калории

6g
Белок
33g
Углеводы
9g
Жиры

💡 Советы

Если ваш кухонный комбайн или блендер маленький, взбивайте суп небольшими порциями, чтобы избежать разливов.Для дополнительного вкуса слегка поджарьте арахис перед добавлением.Этот суп хорошо замораживается — храните остатки в герметичных контейнерах до 2 недель.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.