CookPal AI
recipe image

Запеченные овощи в фритюрнице с гремолатой и айоли из красного перца

Стоимость $8, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 1 средний кабачок
    • 1 средняя летняя тыква
    • 225 грамм шампиньонов, разрезанных пополам или на четвертинки
    • 3/4 стакана соцветий цветной капусты
    • 6 мини-болгарских перцев, любого цвета

  • Приправы

    • 🧂 2 чайные ложки растительного масла
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца

  • Гремолата

    • 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
    • 2 чайные ложки измельченного чеснока
    • 2 чайные ложки цедры лимона

  • Айоли с красным перцем

    • 1/2 стакана майонеза
    • 2 столовые ложки нарезанного маринованного красного перца
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • 1 столовая ложка красного винного уксуса
    • 1 чайная ложка чеснока

ШАГИ

1

Разогрейте фритюрницу до 360°F (180°C).

2

Смешайте кабачки, летнюю тыкву, грибы, цветную капусту, болгарский перец, масло, соль и черный перец в миске; перемешайте для равномерного покрытия.

3

Разложите овощи в корзине фритюрницы ровным слоем; работайте порциями при необходимости.

4

Готовьте овощи, перевернув один раз в середине процесса, пока они не станут мягкими, примерно 10 минут.

5

Тем временем, приготовьте гремолату, смешав петрушку, чеснок и цедру лимона в маленькой миске.

6

Приготовьте айоли с красным перцем, смешав майонез, маринованный красный перец, оливковое масло, красный винный уксус и чеснок в маленькой миске.

7

Украсьте запеченные овощи гремолатой и подавайте с айоли из красного перца.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

304

Калории

  • 4g
    Белок
  • 13g
    Углеводы
  • 27g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что овощи равномерно покрыты маслом для улучшения хрустящести.Если корзина вашей фритюрницы маленькая, работайте порциями, чтобы обеспечить равномерное приготовление.Для более острого айоли добавьте щепотку кайенского перца.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.