CookPal AI
recipe image

Алжирские Кефта (Тефтели)

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 3 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🥩 450 грамм постного фарша из говядины

  • Овощи и травы

    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные, разделить
    • 🧅 ¼ стакана мелко нарезанного лука, разделить
    • 🍅 3 помидора рима (сливовидных), нарезанных кубиками
    • 1 чайная ложка сушёной петрушки

  • Приправы и специи

    • 🧂 соль и перец по вкусу
    • ½ чайной ложки рас-эль-ханут (опционально)

  • Жидкости

    • 💧 ½ стакана воды

ШАГИ

1

Смешайте фарш из говядины с половиной измельчённого чеснока и 1 столовой ложкой нарезанного лука в большой миске. Перемешивайте руками до полного смешивания. Сформируйте из мясной смеси продолговатые котлеты размером 1 1/2 дюйма; у вас должно получиться 12–14 тефтелей.

2

Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Обжарьте котлеты партиями в горячей сковороде до хрустящей корочки с обеих сторон и готовности внутри, около 10 минут. Отложите тефтели в сторону на тарелку с бортиками.

3

Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшийся нарезанный лук в жир на сковороде. Приправьте солью и перцем. Готовьте, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

4

Добавьте оставшийся чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте помидоры рим, сушёную петрушку и рас-эль-ханут. Влейте воду. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими, около 5 минут.

5

Залейте тефтели томатным соусом перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

424

Калории

  • 28g
    Белок
  • 5g
    Углеводы
  • 32g
    Жиры

💡 Советы

Для более нежного варианта вы можете использовать халяльный фарш из курицы вместо говядины.Подавайте с французским багетом, чтобы впитать ароматный соус.Если рас-эль-ханут недоступен, замените его смесью гарам масала или вашей любимой смесью специй.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.