Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Налейте несколько капель красного пищевого красителя в небольшую миску и отложите в сторону.

С помощью электрического миксера взбейте вместе жир и сахар в миске до кремообразного состояния. Добавьте яйцо и миндальный экстракт.

В другой миске просейте вместе муку, пищевую соду и соль. Добавьте смесь муки в смесь сахара-жира и хорошо перемешайте.

Захватите немного меньше столовой ложки теста ложкой и сформируйте шарик размером с грецкий орех. Поместите шарик на несмазанный противень для печенья и слегка надавите на него большим пальцем, чтобы создать плоское пятно сверху (не сплющивайте печенье). Окуните конец бамбуковой палочки в красный пищевой краситель и прикоснитесь центру каждого печенья, чтобы сделать красную точку.