Разомните банан, добавьте миндальное молоко и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.

Смешайте миндальную муку и разрыхлитель, затем добавьте их в банановую смесь и перемешайте до равномерной массы.

Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте немного масла и вылейте тесто в форме панкейков. Жарьте с обеих сторон до золото-коричневого цвета.