CookPal AI
recipe image

Яблочный сидр с перцем и тушёной говядиной (рецепт для скороварки)

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 61 Min
  • 8 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🧅 1 большая красная луковица, разрезанная на четвертинки
    • 4 черешка сельдерея, нарезанных крупными кусками
    • 🥕 8 морковок-малышек
    • 🍄 4 унции грибов, разрезанных пополам
    • 🧄 6 зубчиков чеснока

  • Мясо

    • 1 (2 1/2 фунта) говяжья вырезка для тушения

  • Приправы и масла

    • 1/4 стакана оливкового масла, разделенных порций
    • 🧂 Кошерная соль по вкусу
    • Молотый черный перец

  • Жидкости

    • 🍷 1/4 стакана сладкого красного вина
    • 1 стакан говяжьего бульона
    • 1/3 стакана яблочного сидра

  • Травы и специи

    • 6 веточек свежего тимьяна
    • 4 свежих лавровых листа

ШАГИ

1

Поместите лук, сельдерей, морковь, грибы и чеснок в кухонный комбайн; измельчите до крупной нарезки.

2

Обильно натрите вырезку 2 столовыми ложками оливкового масла; приправьте с обеих сторон солью и черным перцем.

3

Разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в скороварке на среднем огне. Готовьте вырезку до золотистой корочки, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите вырезку на большую тарелку.

4

Поместите измельченную овощную смесь в скороварку; готовьте, помешивая, пока она немного не размягчится, около 2 минут. Влейте вино и готовьте, пока ароматы не соединятся, около 1 минуты. Влейте бульон и яблочный сидр. Добавьте тимьян и лавровые листья в соус. Поместите вырезку обратно в кастрюлю; полейте соусом, чтобы покрыть как можно больше вырезки.

5

Накройте крышкой и готовьте на высоком давлении согласно инструкциям производителя, 50-60 минут. Снимите с огня и дайте давлению естественным образом уменьшиться согласно инструкциям производителя.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

300

Калории

  • 18g
    Белок
  • 5g
    Углеводы
  • 22g
    Жиры

💡 Советы

Чтобы усилить вкус, замаринуйте говядину на ночь с оливковым маслом и специями.Используйте свежие веточки тимьяна для более насыщенного травяного аромата.Убедитесь, что давление сбрасывается естественным путем, чтобы сохранить сочность вырезки.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.