Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (165 градусов Цельсия). Смажьте и присыпьте мукой форму для торта объемом 10 дюймов.

Смешайте сахар, масло и размягченное сливочное масло в большой миске; взбивайте электрическим миксером до получения гладкой и кремообразной консистенции. Добавьте яйца по одному, затем добавьте ваниль. Постепенно добавьте муку, пищевую соду и соль, пока все хорошо не смешается. Вмешайте яблоки, кокос, изюм и грецкие орехи. Вылейте тесто в подготовленную форму.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 90 минут. Уберите из духовки и дайте немного остыть в форме. Пройдитесь ножом по краям, чтобы отделить. Аккуратно переверните на сервировочное блюдо или решетку для остывания.

Пока торт остывает, приготовьте глазурь: смешайте коричневый сахар, сливочное масло и молоко в маленькой кастрюле; доведите до кипения. После закипания перемешивайте 1 минуту для объединения.