Смешайте сахар и корицу в маленькой миске и отложите в сторону.

Работая партиями, нагрейте часть масла на антипригарной сковороде на среднем огне до того момента, пока масло начнет шипеть.

Используйте вилку, чтобы окунуть кольцо яблока в тесто для блинов так, чтобы оно полностью покрывалось с обеих сторон. Нежно стряхните излишки теста.

Перенесите кольцо яблока на горячую сковороду и готовьте, не трогая, пока не образуются пузырьки, а дно станет золотисто-коричневым, около 2 минут.

Переверните и продолжайте готовить до золотистого цвета с другой стороны, около 1 минуты.

Переложите готовое кольцо блина в миску с сахаром и корицей и переверните, чтобы покрыть обе стороны.

Повторите с оставшимися кольцами яблок и маслом, перекладывая завершенные кольца на тарелку.