Хорошо вымойте руки с мылом и теплой водой.

Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте два противня для выпечки размером 8x4x2 дюйма.

Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде на среднем или слабом огне в течение 5-7 минут, пока они не станут коричневыми и ароматными. Отложите их остывать.

Смешайте яблочный соус, яйцо, сахар, масло и ваниль в большой миске.

В меньшей миске смешайте муку, пищевую соду, корицу и мускатный орех.

Вылейте мучную смесь в яблочный соус и перемешайте.

Добавьте изюм и остывшие обжаренные грецкие орехи.

Разделите тесто поровну по смазанным противням. Выпекайте 45-55 минут.

Достаньте кексы из духовки и охладите в течение 10 минут. Затем выньте из форм и оставьте остывать полностью.