В большой тяжелой сковороде разогрейте масло на среднем или сильном огне. Когда масло нагреется, обжарьте говядину со всех сторон. Если грудинка слишком большая, разрежьте её напополам и обжаривайте в два этапа. Положите мясо в большую голландскую духовку с крышкой.

Добавьте лук в сковороду с жиром. Обжаривайте на среднем огне, пока лук не начнет подрумяниваться. Добавьте чеснок и готовьте еще 2-3 минуты. Вылейте содержимое поверх говядины в голландской духовке.

Высыпьте один пакетик сухого мгновенного лукового супа поверх обжаренного лука и мяса. Разложите все абрикосы сверху суповой смеси. Налейте достаточно воды вокруг мяса, но не сверху, чтобы покрыть бока грудинки. Накройте крышкой.

Выпекайте при температуре 160 градусов C в течение 1 часа. Проверьте жидкость; если блюдо начинает выглядеть сухим, добавьте немного больше воды вокруг мяса.

Накройте крышкой и готовьте еще час. Уберите крышку и перемешайте абрикосы с подливкой. Оставьте без крышки и готовьте еще час.

Снова перемешайте подливку и добавьте больше воды, если она слишком густая. Мясо должно быть очень мягким; при необходимости выпекайте еще полчаса.