CookPal AI
recipe image

Аргентинские мини-эмпанадас с говядиной

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 115 Min
  • 6 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Начинка

    • 🐄 450 грамм фарша из говядины
    • 🧅 1 средняя луковица, нарезанная
    • 1 средний красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
    • 🧄 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока из бутылки
    • ½ стакана зелёных оливок без косточек, мелко нарезанных
    • 1 чайная ложка молотой паприки
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • Соль и молотый чёрный перец по вкусу
    • 🥚 2 крупных варёных вкрутую яйца, грубо нарезанных

  • Тесто

    • 2 ¼ стакана муки общего назначения
    • 🧂 1 ½ чайной ложки соли
    • 🧈 ½ стакана холодного масла, нарезанного кубиками размером 1/2 дюйма
    • 💧 ⅓ стакана очень холодной воды
    • 🥚 1 крупное яйцо
    • 1 столовая ложка белого дистиллированного уксуса

ШАГИ

1

Подготовьте начинку, готовя говяжий фарш, лук, болгарский перец и чеснок на сковороде до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а говядина не подрумянится, примерно 10 минут. Добавьте оливки, паприку, тмин, соль, перец и нарезанные яйца.

2

Переложите начинку в миску, накройте и поставьте в холодильник на 1-2 часа для охлаждения, чтобы предотвратить размокание теста.

3

Подготовьте тесто: в средней миске взбейте муку и соль. Вмешайте масло, пока смесь не станет напоминать крупную крошку.

4

Взбейте холодную воду, яйцо и уксус в маленькой миске. Смешайте с сухими ингредиентами вилкой и сформируйте шар. Заверните в плёнку и поставьте в холодильник на 1 час.

5

Разогрейте духовку до 175°C.

6

Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности и вырежьте круги диаметром 3 дюйма. Наполните каждый столовой ложкой начинки, сложите пополам и защипните края.

7

Выложите эмпанадас на противень и при желании прижмите края вилкой.

8

Выпекайте до золотистого цвета снизу, около 18 минут. Переверните и выпекайте ещё 5 минут, пока обе стороны не подрумянятся.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

535

Калории

  • 21g
    Белок
  • 40g
    Углеводы
  • 32g
    Жиры

💡 Советы

Заморозьте оставшиеся эмпанадас в герметичном контейнере для быстрого перекуса.Отрегулируйте специи, такие как тмин или паприка, по вашему вкусу для более острой начинки.Используйте покупное тесто, чтобы сэкономить время, если торопитесь.Хорошо охладите начинку, чтобы тесто получилось хрустящим и не размокшим.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.