Атчара (Филиппинская маринованная краснокочанная капуста)
Стоимость $6, сохранить $5
Источник: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Порции
- $6
Атчара (Филиппинская маринованная краснокочанная капуста)
Стоимость $6, сохранить $5
Источник: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 8 Порции
- $6
ИНГРЕДИЕНТЫ
Овощи
- 🟪 450 грамм красной капусты, тонко нашинкованной
- 1 тайский перец чили, мелко нарезанный
Приправы и специи
- ½ стакана пряного сахарного уксуса (или кокосового уксуса)
- 🍚 1 столовая ложка белого сахара
- 2 чайные ложки цельных семян кориандра
- 1 ½ чайные ложки молотого черного перца
- 🧂 1 чайная ложка кошерной соли
ШАГИ
Перемешайте красную капусту с уксусом, сахаром, кориандром, черным перцем и солью в большой миске.
Руками помните специи в капусте для равномерного распределения.
При необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше сахара или соли.
Добавьте мелко нарезанный тайский перец чили для остроты.
Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, пока сахар и соль не растворятся.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
28
Калории
- 1gБелок
- 7gУглеводы
- 0gЖиры
💡 Советы
Подавайте этот атчара как гарнир к более сытным основным блюдам.Этот маринованный капуста может храниться до 3 дней в холодильнике в герметичном контейнере.Если вы чувствительны к специям, можете пропустить тайский перец чили или уменьшить его количество.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.