CookPal AI
recipe image

Атсара (релиш из папайи)

Стоимость $5, сохранить $7

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основной

    • 4 чашки тертой свежей зеленой папайи
    • 🧂 1/4 чашки соли
    • 🥕 1 морковь, очищенная и нарезанная
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный длинными полосками
    • 2 зеленых чилийских перца, нарезанные тонкими кольцами
    • 1 (5 см) кусок свежего корня имбиря, очищенный и нарезанный
    • 🍇 1 (42 граммовая) упаковка изюма
    • 1 чашка белого уксуса
    • 💧 1 чашка воды
    • 🍚 1 чашка белого сахара
    • 🧂 1 ч.л. соли

ШАГИ

1

Перемешайте тертую папайю с 1/4 чашки соли в большой миске и оставьте на 1 час. Слейте жидкость, тщательно промойте и отожмите лишнюю воду с помощью марли.

2

Смешайте папайю, морковь, болгарский перец, чилийский перец, имбирь и изюм. Хорошо перемешайте и переложите в чистые банки.

3

В кастрюле доведите до кипения уксус, воду, сахар и 1 ч.л. соли в течение 5 минут. Залейте овощную смесь в банках, убедившись, что они полностью покрыты.

4

Дайте смеси мариноваться в холодильнике не менее 24 часов перед употреблением.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

112

Калории

  • 1g
    Белок
  • 28g
    Углеводы
  • 0g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежую, незрелую зеленую папайю для лучшей текстуры и вкуса.Убедитесь, что банки стерилизованы, чтобы продлить срок хранения атсары.Храните в холодильнике и употребляйте в течение месяца для максимальной свежести.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.