CookPal AI
recipe image

Запеченный киббе тетушки Луизы

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Зерновые

    • 1 чашка булгура

  • Овощи

    • 🧅 ½ чашки мелко нарезанного лука, разделить
    • 🍅 ½ чашки вишневых помидоров, или по вкусу

  • Специи и приправы

    • 🧂 2 чайные ложки соли, разделить
    • 1 ½ чайной ложки сушеного базилика
    • ½ чайной ложки черного молотого перца

  • Мясо

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1 фунт бараньего фарша, разделить

  • Орехи и семена

    • ½ чашки кедровых орехов

  • Молочные продукты

    • 🧈 ¼ палочки сливочного масла

  • Травы

    • 🌿 ¼ чашки свежих листьев мяты, или по вкусу

ШАГИ

1

Поместите булгур в большую миску и залейте кипятком. Дайте постоять, пока вода не впитается, около 30 минут.

2

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

3

Добавьте ¼ чашки лука, 1 ½ чайной ложки соли, базилик и перец в размягченный булгур. Добавьте говяжий фарш и ½ фунта баранины; хорошо перемешайте. Разделите смесь на две части. Распределите одну часть по дну формы для выпечки размером 12x7 дюймов.

4

Поместите оставшуюся часть на пергаментную бумагу и распределите в прямоугольник 12x7 дюймов на листе пергаментной бумаги; отложите в сторону.

5

Обжаривайте и помешивайте оставшиеся ¼ чашки лука и ½ фунта баранины на сковороде до образования коричневой корочки, около 5 минут. Слейте лишний жир со сковороды. Добавьте кедровые орехи и оставшуюся ½ чайной ложки соли. Выложите поверх слоя мяса в форме для выпечки.

6

Переверните второй слой мяса поверх начинки; снимите и выбросьте пергаментную бумагу. Надрежьте верхний слой ромбами, делая диагональные надрезы в обоих направлениях, оставляя около 3 дюймов между надрезами. Положите небольшой кусочек масла в середину каждого ромба.

7

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока не станет золотисто-коричневым, около 40 минут. Мгновенный термометр, вставленный в центр, должен показывать не менее 160 градусов F (71 градусов C). Украсьте вишневыми помидорами и мятой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

364

Калории

  • 23g
    Белок
  • 16g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Советы

Хорошо замочите булгур, чтобы он впитал воду перед смешиванием с мясом.Точность в надрезании верхнего слоя улучшает презентацию и позволяет лучше впитать аромат.Подавайте с простым йогуртовым соусом или ливанским салатом для полноценной трапезы.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.