CookPal AI
recipe image

Авторские Пад Тай Нудлс

Стоимость $12, сохранить $25

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Лапша

    • ⅔ стакана сушеной рисовой вермишели

  • Масло

    • 🥜 ¼ стакана арахисового масла

  • Белок

    • ⅔ стакана тонко нарезанного твердого тофу

  • Яйца

    • 🥚 1 большое яйцо, взбитое

  • Ароматические добавки

    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные

  • Жидкости

    • ¼ стакана овощного бульона
    • 🍋 2 столовые ложки свежего лимонного сока
    • 2 столовые ложки соевого соуса

  • Приправы

    • 1 столовая ложка белого сахара
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки сушеных красных хлопьев чили

  • Топпинги

    • 🥜 3 столовые ложки нарезанных арахисов
    • 1 фунт проростков фасоли, разделить
    • 🧅 3 зеленых лука, белые части нарезать тонко поперек, зеленые - тонкими длинными полосками, разделить
    • 🍋 2 лимона, разрезать на дольки для украшения

ШАГИ

1

Замочите рисовую вермишель в миске с горячей водой до мягкости, от 30 минут до 1 часа. Слейте воду и отложите.

2

Нагрейте арахисовое масло на среднем огне в большой сковороде вок.

3

Готовьте и перемешивайте тофу в воке, переворачивая кусочки, пока они не станут золотистыми со всех сторон.

4

Удалите тофу шумовкой и слейте на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

5

Слейте все, кроме 1 столовой ложки использованного масла из вока в маленькую миску; оно будет использовано снова на последующем этапе.

6

Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в воке на среднем огне, пока оно не начнет шипеть.

7

Влейте взбитое яйцо и аккуратно помешивайте в горячем масле, чтобы приготовить яичницу-болтунью.

8

Уберите яйцо из вока и отложите.

9

Верните зарезервированное арахисовое масло из маленькой миски обратно в вок.

10

Добавьте чеснок и слитую лапшу в вок и перемешивайте, пока они не покроются маслом.

11

Добавьте овощной бульон, лимонный сок, соевый соус и сахар. Перемешайте и аккуратно подвиньте лапшу по сковороде, чтобы покрыть соусом.

12

Аккуратно смешайте тофу, яичницу-болтунью, соль, хлопья чили и 3 столовые ложки арахиса; перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

13

Добавьте проростки фасоли и зеленый лук, оставив около 1 столовой ложки каждого для украшения. Готовьте и перемешивайте, пока проростки фасоли немного не размягчатся, 1-2 минуты.

14

Разложите лапшу на теплой сервировочной тарелке и украсьте 3 столовыми ложками арахиса, оставшимися проростками фасоли и зеленым луком. Разместите дольки лимона по краям тарелки.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

397

Калории

  • 13g
    Белок
  • 40g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Советы

Замачивание лапши заранее экономит время приготовления.Не пропускайте лимонный сок — он добавляет блюду аутентичный вкус.Режьте тофу равномерно, чтобы он готовился равномерно.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.