CookPal AI
Тыквенный суп осенью

Тыквенный суп осенью

Стоимость $10, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Мин
  • 8 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 4 чашки кубиков тыквы баттернат
    • ½ большая желтая луковица, нарезанная кубиками

  • Фрукты

    • 1 большая яблоко сорта Ханикрисп - очищенное, без сердцевины и нарезанное кубиками

  • Специи и приправы

    • 🧂 1 чайная ложка соли, больше по вкусу
    • 2 щепотки молотой корицы, или по вкусу
    • ½ чайной ложки карри-порошка

  • Растительные масла

    • 1 столовая ложка кокосового масла

  • Жидкие ингредиенты

    • 3 ½ чашки овощного бульона
    • ½ чашки миндального молока

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

2

Распределите кубики тыквы баттернат на противне. Приправьте солью и корицей.

3

Запекайте тыкву в разогретой духовке, пока она не станет мягкой (примерно 30 минут).

4

Растопите кокосовое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте порошок карри, яблоко, лук и соль по вкусу. Обжаривайте до мягкости, около 10 минут.

5

Добавьте бульон, миндальное молоко и запеченную тыкву. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого и тушите около 20 минут. Приправьте солью по вкусу.

6

Добавляйте суп в блендер партиями, если необходимо, не более чем наполовину. Закройте крышку, удерживая ее рукой. Импульсными движениями взбейте до однородности.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

82

Калории

  • 1g
    Белок
  • 16g
    Углеводы
  • 2g
    Жиры

💡 Запекание тыквы усиливает ее естественную сладость.Миндальное молоко можно заменить кокосовым для дополнительной кремообразности.Добавьте немного мускатного ореха или копченой паприки для другого вкуса.Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или замораживайте до 3 месяцев.