CookPal AI
recipe image

Свиные ребрышки бэби бэк, идеально закопченные

Стоимость $30, сохранить $45

Источник: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 12 Порции
  • $30

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белок

    • 3 стойки свиных ребрышек бэби бэк

  • Специи

    • 🧂 2 столовые ложки соли
    • 2 столовые ложки молотого черного перца
    • 1 столовая ложка чесночного порошка
    • 1 столовая ложка лукового порошка
    • 1 столовая ложка чили порошка
    • 1 столовая ложка молотого тмина

  • Приправы

    • ¼ чашки соуса для барбекю (например, KC Masterpiece Original)

ШАГИ

1

Поместите 3 куска древесины размером с кулак в коптильню согласно инструкциям производителя. Разогрейте коптильню до 250°F (121°C).

2

Пока древесина прогорает, смешайте соль, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок, чили порошок и тмин в миске; нанесите на обе стороны ребрышек.

3

Когда появится легкий синий дым, поместите ребрышки в коптильню, костями вниз; коптите в течение 2 часов.

4

Уменьшите температуру до 225-250°F (107-121°C). Оберните ребрышки слегка алюминиевой фольгой для сохранения соков; продолжайте коптить еще 1,5 часа.

5

Снимите фольгу; продолжайте коптить, пока мясо не станет мягким, но при этом останется на кости, примерно еще 1 час, слегка смазывая соусом для барбекю за последние 15 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

1700

Калории

  • 111g
    Белок
  • 4g
    Углеводы
  • 135g
    Жиры

💡 Советы

Для лучшего вкуса выбирайте высококачественные ребрышки бэби бэк.Убедитесь, что ваша коптильня поддерживает постоянную температуру для равномерного приготовления.Оберните ребрышки свободно в фольгу для сочных ребрышек, не жертвуя их хрустящей корочкой.Наносите соус для барбекю умеренно, чтобы сбалансировать копченый и сладкий вкус.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.