CookPal AI
recipe image

Запеченные луковые бхаджи

Стоимость $5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масло

    • 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима, или по мере необходимости
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима, разделенная, или по вкусу

  • Овощи

    • 🧅 5 маленьких луковиц, тонко нарезанных

  • Специи

    • ¼ чайной ложки порошка чили
    • ½ чайной ложки молотого куркумы
    • ½ чайной ложки молотого кориандра
    • ¼ чайной ложки молотого тмина
    • ¼ чайной ложки молотого имбиря
    • ½ чайной ложки молотого тмина
    • ½ чайной ложки молотого кориандра
    • 🧂 щепотка соли

  • Сухие ингредиенты

    • 5 столовых ложек нутовой муки

  • Влажные ингредиенты

    • 1 столовая ложка томатного пюре
    • 1 столовая ложка воды, или по мере необходимости

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.

2

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук; готовьте и помешивайте, пока он не станет прозрачным, 6-8 минут. Вмешайте порошок чили, затем добавьте куркуму, кориандр, тмин и имбирь, пока все хорошо не смешается. Снимите с огня.

3

Смешайте нутовую муку, тмин, кориандр и соль в миске, пока все хорошо не смешается. Добавьте лук и томатное пюре, затем немного воды, пока смесь не станет влажной и легко перемешиваемой.

4

Сбрызните 1 чайной ложкой оливкового масла подготовленный противень. Поместите по 2 столовые ложки луковой смеси на противень для каждого бхаджи; слегка разровняйте обратной стороной ложки.

5

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут. Сбрызните оставшимся маслом бхаджи и продолжайте выпекать, пока они не станут золотисто-коричневыми, еще около 25 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

60

Калории

  • 1g
    Белок
  • 7g
    Углеводы
  • 3g
    Жиры

💡 Советы

Для дополнительной хрустящей корочки попробуйте выпекать бхаджи при более высокой температуре последние 5 минут.Подавайте горячими с мятным чатни или тамариндным соусом для аутентичных вкусов.Подготовьте луковую смесь заранее и храните в холодильнике до 24 часов, чтобы сэкономить время на подготовке.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.