CookPal AI
recipe image

Бан Бан Курица

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица и маринад

    • 🥛 ⅓ стакана молока
    • 🥚 1 большое яйцо
    • 🍗 450 г куриных грудок без костей и кожи, нарезанных кубиками размером 2,5 см

  • Панировка

    • ¼ стакана картофельного крахмала
    • ¼ стакана универсальной муки
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • ¼ чайной ложки черного молотого перца
    • ¼ чайной ложки сичими тогараси (японская приправа из красного перца)

  • Жарка

    • 2 стакана масла для жарки или по необходимости

  • Соус

    • ¼ стакана майонеза
    • 🍯 2 столовые ложки меда
    • 2 столовые ложки сладкого чили соуса
    • 1 чайная ложка гочуджанга (корейская паста из острого перца)

ШАГИ

1

В большой миске взбейте вместе молоко и яйцо до однородного состояния. Добавьте курицу; перемешайте, чтобы покрыть, и дайте мариноваться в течение 15 минут. Слейте и выбросьте яичную смесь.

2

Смешайте картофельный крахмал, муку, соль, перец и сичими в средней миске. Перелейте в большой пластиковый герметичный пакет. Добавьте курицу; закройте пакет и встряхивайте, пока курица не будет хорошо покрыта.

3

Нагрейте 5 см масла в глубокой сковороде на среднем огне до 325°F (165°C). Работая порциями примерно по 5-8 штук за раз, обжаривайте курицу в горячем масле около 90 секунд. Выньте на тарелку, выстланную бумажным полотенцем; сохраняйте каждую партию отдельно.

4

Увеличьте температуру масла до 350°F (175°C). Аккуратно снова добавьте первую партию курицы и жарьте еще 90 секунд. Повторите с оставшимися партиями курицы и переложите на другую тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

5

Смешайте майонез, мед, сладкий чили соус и гочуджанг в большой миске для подачи до однородного состояния.

6

Перемешайте жареную курицу с соусом, чтобы покрыть. Подавайте и наслаждайтесь!

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

404

Калории

  • 27g
    Белок
  • 27g
    Углеводы
  • 21g
    Жиры

💡 Советы

Двойное обжаривание гарантирует более хрустящую текстуру курицы. Доверьтесь процессу!Подавайте немедленно для наилучшего вкуса и текстуры.Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.