CookPal AI
recipe image

Шашлычки из свинины с барбекю

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 48 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белок

    • 2 фунта лопатки свинины

  • Приправы и специи

    • 🧅 1/4 стакана тертого лука
    • 🧄 1 зубчик чеснока, мелко натертый
    • 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
    • 🧂 2 чайные ложки кошерной соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • 1 чайная ложка паприки
    • 1/2 чайной ложки молотого кумина
    • 1/4 чайной ложки острого перца

  • Оборудование

    • Металлические шампуры по необходимости

  • Соус

    • 1/2 стакана готового барбекю соуса

ШАГИ

1

Разрежьте лопатку свинины пополам вдоль, затем каждую половину нарежьте поперек на ломтики толщиной 1/8 дюйма.

2

Переложите свинину в миску; добавьте лук, чеснок, коричневый сахар, соль, перец, паприку, кумин и острый перец, перемешайте руками до полного смешивания. Тщательно закройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике от 4 до 8 часов.

3

Разогрейте угольный гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку маслом.

4

Наденьте ломтики свинины на металлические шампуры, при необходимости согнув более длинные куски вдвое; плотно прижмите ломтики друг к другу.

5

Готовьте шампуры на разогретом гриле, часто переворачивая, пока снаружи они не подрумянятся, а внутри не будут розовыми, около 30 минут. Смажьте барбекю соусом и переверните шампуры несколько раз, пока соус не карамелизуется, еще около 10 минут.

6

Подавайте, украсив тонко нарезанным зеленым луком и дополнительным барбекю соусом, если желаете.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

262

Калории

  • 22g
    Белок
  • 8g
    Углеводы
  • 15g
    Жиры

💡 Советы

Охлаждение свинины в маринаде от 4 до 8 часов обеспечивает проникновение вкуса.Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что свинина достигла внутренней температуры не менее 160°F (71°C).Тонкое нарезание свинины позволяет ей быстрее готовиться и лучше впитывать маринад.Используйте металлические шампуры для равномерного приготовления и удобства обращения.Подавайте с свежим зеленым салатом или капустным салатом для сбалансированного приема пищи.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.