CookPal AI
recipe image

Ячменное жамбалайя

Стоимость $7.5, сохранить $12.5

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Порции
  • $7.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Зерновые

    • 🌾 1 чашка мгновенного перлового ячменя

  • Жидкости

    • 💧 4 чашки воды

  • Приправы

    • 🍃 2 лавровых листа
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 🌶️ 1/2 чайной ложки молотого кайенского перца
    • 🌿 1 1/2 чайных ложек сушеного орегано
    • 🔘 1 чайная ложка молотого черного перца

  • Овощи

    • 🧅 3 средние луковицы
    • 🥬 2 маленькие стебля сельдерея
    • 🌶️ 1 чашка нарезанного зеленого, красного, желтого или оранжевого болгарского перца
    • 🧄 2 средних зубчика чеснока
    • 🍅 2 (14.5-oz) банки нарезанных томатов

  • Белки

    • 🍗 4 унции фарша из индейки

  • Масло

    • 🛢️ 1 столовая ложка масла канолы

ШАГИ

1

В дуршлаге промойте ячмень под холодной водой.

2

В средней кастрюле на сильном огне доведите до кипения ячмень, воду и лавровые листья. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варите ячмень до мягкости и полного впитывания воды, около 20-30 минут.

3

В дуршлаге слейте ячмень. Отложите в сторону.

4

Очистите, промойте и нарежьте лук. Промойте и нарежьте сельдерей и перец. Очистите и мелко порубите чеснок.

5

В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло канолы.

6

Добавьте в кастрюлю лук, сельдерей, перец и чеснок. Хорошо перемешайте. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.

7

Добавьте фарш из индейки. Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 165°F по пищевому термометру, еще около 5 минут.

8

Добавьте помидоры вместе с их жидкостью. Доведите до медленного кипения.

9

Добавьте специи. Перемешайте, чтобы объединить. Накройте крышкой и уменьшите огонь. Тушите на медленном огне 15 минут.

10

Добавьте приготовленный ячмень в смесь. Перемешайте, чтобы объединить. При необходимости добавьте больше воды или бульона. Готовьте на слабом огне, чтобы ароматы смешались, еще около 5-10 минут.

11

Уберите лавровые листья и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

230

Калории

  • 9g
    Белок
  • 41g
    Углеводы
  • 5g
    Жиры

💡 Советы

Готовьте ячмень за 2 дня заранее для экономии времени.Используйте коричневый рис как альтернативу для другой текстуры.Для вегетарианского варианта замените индейку приготовленными фасолью пинто или черной фасолью.Регулируйте количество кайенского перца в зависимости от ваших предпочтений по остроте.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.