CookPal AI
recipe image

Лучшая куриная пармезан

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Соус

    • 3 столовые ложки высококачественного оливкового масла
    • 🧅 ½ средней луковицы, мелко нарезанной
    • 🧄 4 зубчика чеснока, измельченных
    • 1 банка (14 унций) итальянских протертых томатов с базиликом
    • ½ стакана куриного бульона
    • 2 столовые ложки красного вина
    • ½ чайной ложки чесночного порошка
    • ½ чайной ложки лукового порошка
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • ½ чайной ложки итальянских трав
    • щепотка хлопьев красного перца
    • щепотка белого сахара
    • Соль и черный перец по вкусу

  • Паста

    • 1 упаковка (16 унций) ригатони

  • Смесь для панировки

    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 чайная ложка чесночного порошка, разделить
    • ½ чайной ложки соли, разделить
    • ¼ чайной ложки черного перца
    • 🥚 2 больших яйца
    • 🥛 3 столовые ложки молока
    • 1 стакан панировочных сухарей с итальянскими травами
    • ¼ стакана тертого пармезана
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1 чайная ложка итальянских трав
    • ½ чайной ложки чесночного порошка
    • ¼ чайной ложки соли

  • Курица

    • 4 куриных филе без кожи и костей

  • Жарение и начинка

    • 2 стакана масла канолы для жарки, или по необходимости
    • ¾ стакана тертого моцареллы
    • ¼ стакана тертого пармезана
    • 3 столовые ложки нарезанного свежего базилика

ШАГИ

1

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; обжаривайте до аромата, около 2 минут.

2

Добавьте протертые томаты, куриный бульон, вино, чесночный порошок, луковый порошок, орегано, итальянские травы, хлопья красного перца и сахар. Приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и тушите до загустения, около 15 минут.

3

Доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте ригатони и готовьте до мягкости, но упругости при надкусывании, около 13 минут. Слейте воду.

4

Разогрейте духовку до 450°F (230°C) и застелите противень пергаментом.

5

Подготовьте панировку в мисках: смешайте муку, чесночный порошок, соль и перец в одной миске. Взбейте яйца и молоко в другой. Смешайте панировочные сухари, пармезан, орегано, итальянские травы, чесночный порошок и соль в третьей.

6

Расплющите куриные грудки до толщины 1/4 дюйма. Обваляйте курицу в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях. Повторите для всех.

7

Нагрейте масло в сковороде. Жарьте панированную курицу партиями до золотисто-коричневого цвета, 1-2 минуты с каждой стороны. Переложите на противень и добавьте моцареллу и пармезан.

8

Выпекайте курицу, пока внутренняя температура не достигнет 165°F (74°C), а сыр не расплавится, около 5 минут.

9

Выложите пасту. Добавьте базилик в соус и покройте каждую порцию курицей и соусом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

1168

Калории

  • 63g
    Белок
  • 139g
    Углеводы
  • 39g
    Жиры

💡 Советы

Равномерно расплющите куриные грудки для быстрого приготовления и нежного результата.Используйте свежий базилик для усиления аромата и вкуса.Приготовьте дополнительный соус для остатков, так как он хорошо хранится.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.