Смешайте крошки печенья и растопленное сливочное масло в миске до однородной консистенции; равномерно выложите на дно формы для выпечки диаметром 9 дюймов. Разместите некоторые половинки клубники по краям формы бок о бок, острыми концами вверх, срезом к стенкам формы; отложите в сторону.

Поместите шоколадные чипсы в блендер. Налейте воду и кукурузный сироп в маленькую кастрюлю. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 1 минуты. Немедленно вылейте смесь поверх шоколадных чипсов и взбивайте до получения однородной массы. Перелейте в миску для смешивания и охладите до комнатной температуры.

Пока шоколад остывает, взбейте 1 ½ стакана сливок до образования жестких пиков. Используйте резиновую лопатку или большую венчик, чтобы аккуратно ввести 1/3 взбитых сливок в охлажденный шоколад, чтобы его разбавить. Осторожно добавьте оставшиеся взбитые сливки, пока мусс полностью не перемешается.

Переложите мусс в подготовленную форму и выровняйте верх. Кончики клубники могут немного выступать над шоколадной смесью. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4-24 часа.

Не более чем за 2 часа до подачи взбейте оставшиеся 1/2 стакана сливок в средней миске до образования мягких пиков. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.