Разогрейте духовку до 275°F (135°C). Смажьте противень для печенья, застелите его пергаментной бумагой и слегка смочите бумагу водой.

В большой стеклянной или металлической миске взбейте белки до пены. Постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать до образования жестких пиков. Взбейте воду, затем добавьте кукурузный крахмал, экстракт ванили, уксус и соль.

Вылейте всю смесь меренги в центр подготовленного противня. Обратите внимание, что павлова будет расширяться при выпечке.

Выпекайте в разогретой духовке в течение 45 минут. Выключите духовку и оставьте павлову внутри до полного остывания.