CookPal AI
recipe image

Лучший рецепт русского говяжьего строганова

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 1 ½ столовые ложки универсальной муки
    • 🧂 ¾ чайной ложки соли
    • ⅛ чайной ложки молотого черного перца
    • 3 столовые ложки универсальной муки
    • 1 столовая ложка томатной пасты

  • Говядина и белок

    • 450 г говяжьей вырезки, нарезанной полосками шириной 1/4 дюйма

  • Овощи

    • 1 чашка тонко нарезанных грибов
    • 🧅 ½ чашки нарезанного лука
    • 🧄 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный, или больше по вкусу

  • Молочные продукты

    • 1 чашка сметаны

  • Жидкости

    • 1 ¼ чашки холодного говяжьего бульона
    • 3 столовые ложки кулинарного хереса

  • Сливочное масло

    • 3 столовые ложки сливочного масла
    • 3 столовые ложки сливочного масла

ШАГИ

1

Смешайте 1 1/2 столовые ложки муки с солью и перцем в миске. Обваляйте полоски говядины в этой смеси.

2

Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте обваленные полоски говядины; готовьте и помешивайте до золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте грибы, лук и чеснок; готовьте до мягкости лука, 3-4 минуты. Переложите говядину и грибную смесь на тарелку.

3

Растопите оставшееся сливочное масло в той же сковороде; уменьшите огонь до низкого. Добавьте 3 столовые ложки муки и томатную пасту; готовьте до легкого подрумянивания, 1-2 минуты. Увеличьте огонь до среднего. Медленно добавьте говяжий бульон, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не останется комков, 5-10 минут.

4

Верните говядину и грибную смесь обратно в сковороду с соусом. Добавьте сметану и херес; нагрейте до пузырящего состояния, около 5 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

496

Калории

  • 29g
    Белок
  • 16g
    Углеводы
  • 35g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с лапшой или приготовленным на пару рисом для полноценного блюда.Для дополнительного аромата маринуйте полоски говядины в хересе перед приготовлением.Остатки можно разогреть и наслаждаться с яйцами на завтрак или как часть бранча.Используйте свежие грибы для лучшей текстуры и вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.