Смешайте сахар и 1 стакан воды в маленькой кастрюле. Помешивайте, чтобы растворить сахар, пока смесь не закипит. Отложите в сторону, чтобы немного остыть.

Прокатайте лимоны по столешнице, чтобы они стали мягче. Разрежьте их пополам поперек и выжмите сок в мерный стакан. Добавьте мякоть к соку, но удалите все косточки. Продолжайте выжимать, пока у вас не получится 1 ½ стакана свежего сока с мякотью.