CookPal AI
recipe image

Лучший Пенсильванский голландский куриный суп с кукурузой

Стоимость $25, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 12 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🍗 2 (3 фунта) целых курицы, разрезанных на части

  • Жидкость

    • 💧 3 галлона воды
    • 🥛 ½ стакана молока

  • Овощи

    • 🧅 3 луковицы, мелко нарезанные
    • 1 стакан нарезанного сельдерея
    • 🌽 10 початков свежей кукурузы, зерна срезаны с кочана

  • Специи

    • 🧂 2 ½ столовые ложки соли
    • 1 ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
    • ¼ чайной ложки молотого черного перца

  • Другое

    • 🥚 3 яйца, разделенных
    • 1 стакан просеянной универсальной муки

ШАГИ

1

Смешайте курицу, воду, лук, сельдерей, соль, мускатный орех и перец в большой кастрюле на среднем огне и доведите до кипения; уменьшите огонь и тушите, добавляя воду по необходимости, пока курица не станет очень мягкой, около 2 часов.

2

Переложите курицу в глубокую тарелку; вылейте суп в большую кувшин или миску. Накройте и поставьте курицу и суп в холодильник на 6-8 часов.

3

Удалите и выбросьте слой жира, который затвердел на поверхности супа. Перелейте суп в большую кастрюлю на средний огонь; добавьте кукурузу и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока кукуруза не станет мягкой, 10-15 минут.

4

Тем временем поместите 2 яйца в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и немедленно снимите с огня. Накройте крышкой и дайте яйцам постоять в горячей воде 10-12 минут. Снимите с горячей воды, остудите, очистите и нарежьте. Отложите в сторону.

5

Нарежьте охлажденное куриное мясо на мелкие кусочки; добавьте в суп.

6

Взбейте оставшееся яйцо в средней миске до светлого цвета. Взбейте муку и молоко до однородности. Выкладывайте тесто для ривелей размером с горошину в суп небольшими порциями, чтобы получились маленькие клецки. Готовьте, постоянно помешивая, пока клецки не сохранят форму и не всплывут на поверхность, 2-5 минут. Добавьте нарезанное яйцо.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

437

Калории

  • 38g
    Белок
  • 31g
    Углеводы
  • 19g
    Жиры

💡 Советы

Охладите суп и курицу на ночь, если хотите улучшить вкус.Обязательно режьте кукурузу прямо с початка для более свежего вкуса.Используйте тесто размером с горошину для идеально нежных ривелей.Добавьте свежую нарезанную петрушку как украшение для лучшей подачи.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.