Разогрейте духовку до 175 градусов C.

Доведите воду и рис до кипения в кастрюле. Уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким, а жидкость не впитается, примерно 20 минут.

Нагрейте большую сковороду на средне-высоком огне; добавьте бизон. Готовьте и помешивайте, пока мясо не станет коричневым и рассыпчатым, 5-7 минут; слейте и выбросьте жир.

Разместите болгарские перцы, разрезами вверх, в форме для запекания. При необходимости обрежьте дно перцев, чтобы они стояли вертикально.

Смешайте рис, бизон, томатный соус, соус Вустершир, орегано, универсальную приправу, чесночный порошок, луковый порошок, соль и черный перец в миске; выложите смесь в каждый болгарский перец.

Смешайте нарезанные кубиками помидоры и итальянские травы в миске; полейте этой смесью начиненные перцы.