Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

Смажьте и присыпьте мукой две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов или одну прямоугольную форму размером 9x13 дюймов.

В большой миске смешайте сахар, муку, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Сделайте углубление в центре. Влейте в углубление кофе, пахту, масло, яйца и ванильный экстракт. Взбивайте на средней скорости в течение 2 минут. Примечание: тесто будет жидким.

Вылейте тесто в подготовленные формы.

Выпекайте в разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, примерно 30–40 минут.

Охладите 10 минут, затем выньте из форм и полностью остудите на решетке.