CookPal AI
recipe image

Боботи (Южноафриканское говяжье жаркое)

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 900 грамм фарша из говядины
    • 🥚 2 больших яйца
    • 3 ломтика белого хлеба
    • 🥛 1 1/2 стакана молока

  • Овощи

    • 🧅 1 большая луковица
    • 4 зубчика чеснока

  • Специи и приправы

    • 2 чайные ложки кошерной соли
    • 5 чайных ложек куркумы
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1/2 чайной ложки молотого куркумы
    • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • щепотка острого перца

  • Жидкости и дополнительные усилители вкуса

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 🧈 1 столовая ложка сливочного масла
    • 🍅 1 столовая ложка томатной пасты
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 чайная ложка цедры лимона
    • 1 столовая ложка винного уксуса
    • 1/2 чайной ложки соуса Ворчестер
    • 1/3 стакана чатни

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

2

Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой жаропрочной сковороде на среднем огне. Добавьте лук и соль, готовьте, пока не станет прозрачным, 3-5 минут.

3

Добавьте порошок карри, тмин, куркуму, черный перец и орегано, готовьте 1-2 минуты.

4

Добавьте фарш из говядины и готовьте, разбивая комочки. Добавьте лавровый лист, томатную пасту и чеснок, готовьте 2 минуты.

5

Вмешайте лимонный сок, цедру, уксус, соус Ворчестер и чатни. Тушите на слабом огне 5 минут.

6

Замочите хлеб в 1/2 стакана молока на 5 минут. Размять и смешать замоченный хлеб с мясом.

7

Взбейте оставшееся молоко, яйца, перец чили и щепотку соли. Вылейте смесь поверх мяса и украсьте лавровыми листьями.

8

Выпекайте в духовке, пока запеканка не застынет и не станет слегка золотистой, около 45 минут. Дайте настояться 5 минут перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

441

Калории

  • 36g
    Белок
  • 13g
    Углеводы
  • 27g
    Жиры

💡 Советы

Добавление чатни придает сладкий и терпкий вкус, повышая сложность блюда.Используйте свежие лавровые листья для более ароматного слоя запеканки.Подавайте с гарниром из риса и свежего салата для полноценного приема пищи.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.