CookPal AI
recipe image

Отварные и запеченные ребрышки

Стоимость $15, сохранить $25

Источник: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Ингредиенты для бульона

    • ½ стакана рисового уксуса
    • 🧅 ½ луковицы, нарезанной
    • 🧄 6 зубчиков чеснока, раздавленных
    • 🧂 2 столовые ложки кошерной соли
    • 1 столовая ложка китайской пятипряной смеси
    • 1 чайная ложка хлопьев красного перца
    • 2 лавровых листа
    • 1 (2 фунта) плита молодых свиных ребрышек, нарезанных на отдельные ребра

  • Ингредиенты для глазури

    • 1 ½ столовые ложки соевого соуса
    • 1 ½ столовые ложки рисового уксуса
    • 1 ½ столовые ложки острого соуса самбал оелек
    • 1 ½ столовые ложки дижонской горчицы
    • 1 ½ столовые ложки кетчупа
    • 🍯 1 ½ столовые ложки меда
    • 1 ½ столовые ложки коричневого сахара
    • ½ чайной ложки китайской пятипряной смеси

ШАГИ

1

В большой кастрюле смешайте 2 1/2 литра воды, рисовый уксус, лук, чеснок, соль, пятипряную смесь, хлопья чили и лавровый лист. Доведите до кипения.

2

Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 15-20 минут.

3

Поместите ребрышки в бульон и верните к медленному кипению. Уменьшите огонь и варите 1 час.

4

Разогрейте духовку до 375°F (190°C) и застелите противень силиконовым ковриком для выпечки.

5

Для приготовления глазури взбейте соевый соус, рисовый уксус, острый соус, горчицу, кетчуп, мед, коричневый сахар и пятипряную смесь в большой миске.

6

Выньте ребрышки из бульона и переложите в миску с глазурью. Перемешайте, чтобы покрыть.

7

Выложите ребрышки с глазурью на подготовленный противень. Оставьте дополнительную глазурь для смазывания.

8

Выпекайте ребрышки в духовке 15 минут. Переверните ребрышки и смажьте больше глазурью. Выпекайте еще 15-20 минут, периодически смазывая оставшейся глазурью по желанию.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

466

Калории

  • 25g
    Белок
  • 24g
    Углеводы
  • 31g
    Жиры

💡 Советы

Для более острых ребрышек увеличьте количество самбал оелек или хлопьев красного перца.Подавайте с гарниром из капустного салата или картофельного пюре для полноценного блюда.Чтобы сэкономить время, приготовьте глазурь пока ребрышки варятся в бульоне.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.