CookPal AI
recipe image

Боливийские Сальтеньи

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 16 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Начинка

    • 1 (.25 унции) пакетик неароматизированного желатина
    • 🥔 3 картофелины, очищенные
    • 1 ½ столовые ложки оливкового масла
    • 🧅 1 луковица, нарезанная
    • 🐄 1 ½ фунта говяжьего фарша
    • 🍃 1 (10 унций) пакет замороженного зеленого горошка, размороженный
    • 🧅 1 перо зеленого лука, нарезанное
    • 🌿 ½ чашки свежей петрушки, нарезанной
    • 🍬 4 чайные ложки белого сахара
    • 2 чайные ложки паприки
    • 🌱 ¼ чайной ложки молотого тмина
    • 🧂 1 ½ чайных ложек соли
    • ¼ чайной ложки черного перца
    • 3 столовые ложки соуса халапеньо (по желанию)
    • 💧 ½ чашки холодной воды
    • 🥚 3 вареных яйца, очищенных и нарезанных
    • 1 (2.25 унции) банка нарезанных черных оливок, слитых
    • 🍇 1 чашка изюма, замоченного в воде и слитого

  • Тесто

    • 🌾 6 чашек универсальной муки
    • 🍬 ¼ чашки белого сахара
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 🧈 1 чашка масла, нарезанного кубиками
    • 💧 1 ½ чашки горячей воды
    • 🥚 2 яйца, взбитых
    • 💧 2 чайные ложки воды
    • 1 столовая ложка паприки

ШАГИ

1

Посыпьте желатин поверх ½ чашки холодной воды в жаропрочной посуде; отставьте на 10 минут. Разогрейте в микроволновке или растопите до растворения желатина. Охладите до застывания.

2

Варите очищенный картофель в течение 10 минут до состояния мягкой, но готовой текстуры. Выньте из воды, остудите, затем натрите.

3

Разогрейте оливковое масло в сковороде. Готовьте лук до мягкости, добавьте говяжий фарш и жарьте до тех пор, пока он не станет без розового цвета. Добавьте тертый картофель, горошек, зеленый лук, петрушку, сахар, паприку, тмин, соль и перец. Тушите в течение 3 минут.

4

Разогрейте духовку до 425°F (220°C). Легко смажьте или выложите противень для выпечки.

5

Смешайте муку, сахар и соль. Втирайте масло до тех пор, пока смесь не станет похожа на крошки, затем замешивайте с горячей водой до получения однородного теста. Разделите тесто на 16 шариков.

6

Раскатайте каждый шарик в круг. Смажьте края яичной смесью, добавьте начинку и ингредиенты (вареное яйцо, желатин, оливки и изюм) на одну половину, сложите и запечатайте края.

7

Смажьте подготовленные сальтеньи яичной смесью с паприкой и выпекайте в течение 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

482

Калории

  • 17g
    Белок
  • 59g
    Углеводы
  • 20g
    Жиры

💡 Советы

Настройте легкие начинки, такие как горошек или говяжий фарш, исходя из диетических предпочтений.Вы можете использовать вилку для надежного закрепления краев, если вам некомфортно делать это руками.Убедитесь, что тесто остается теплым во время раскатывания для лучшей консистенции.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.