CookPal AI
recipe image

Браччоле (рулетики из флангового стейка)

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 6 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Приправы

    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • щепотка соли и молотого черного перца
    • щепотка белого сахара

  • Овощи и травы

    • 1 стакан нарезанной свежей петрушки
    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных

  • Молочные продукты

    • 🧀 ½ стакана тертого пармезана

  • Белки

    • 🥚 1 вареное яйцо, нарезанное
    • 2 фунта флангового стейка, отбитого до тонкости

  • Основа для соуса

    • 1 банка (8 унций) томатного соуса

ШАГИ

1

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук; готовьте и помешивайте, пока он не станет мягким, около 10 минут. Приправьте 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой перца.

2

Смешайте петрушку, пармезан, чеснок, вареное яйцо, щепотку соли и щепотку черного перца в миске; добавьте примерно 1 столовую ложку оливкового масла, постоянно помешивая, пока не получится липкая консистенция.

3

Разложите начинку из петрушки тонким слоем на фланговом стейке. Сверните стейк в форме рулета; закрепите зубочистками, чтобы начинка не выпадала.

4

Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду с луковой смесью на среднем огне, затем добавьте рулет из стейка, переворачивая до золотистой корочки со всех сторон, по 2-3 минуты на каждую сторону.

5

Добавьте томатный соус, нарезанные помидоры и сахар; тушите на очень слабом огне, пока стейк не пропечется, а соус немного не уварится - 1-1,5 часа.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

318

Калории

  • 23g
    Белок
  • 6g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Советы

Отбивание стейка до тонкости обеспечивает легкость сворачивания и равномерное приготовление.Для более глубокого вкуса замаринуйте стейк в оливковом масле, чесноке и приправах за несколько часов до приготовления.Подавайте с лапшой, спагетти или равиоли для завершения блюда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.