CookPal AI
recipe image

Тушеные лопаточные котлеты из баранины

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 190 Min
  • 6 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 2 фунта лопаточных котлет из баранины

  • Приправы и соусы

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 🧂 соль по вкусу
    • молотый черный перец по вкусу
    • 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина
    • 1 столовая ложка соуса Вустершир

  • Овощи

    • 🧅 1 маленькая желтая луковица, нарезанная
    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных

  • Жидкости

    • 1 стакан говяжьего бульона
    • 1 стакан красного вина
    • ½ стакана воды

  • Загуститель

    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 300°F (150°C).

2

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Приправьте котлеты солью и перцем. Обжаривайте баранину в горячем масле до золотистой корочки, 1-2 минуты с каждой стороны. Переложите котлеты на тарелку, сохраняя капли.

3

Обжарьте лук и чеснок в сохранившихся каплях на среднем огне, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Снимите с огня.

4

Переложите котлеты из баранины в форму для запекания; добавьте луковую смесь. Посыпьте котлеты розмарином. Влейте говяжий бульон и красное вино в форму. Накройте форму алюминиевой фольгой.

5

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 3 часов. Переложите котлеты на сервировочное блюдо.

6

Аккуратно перелейте жидкость из формы для выпечки в кастрюлю. Взбейте воду и кукурузный крахмал в миске, пока не исчезнут комочки; добавьте в жидкость в кастрюле. Добавьте соус Вустершир и готовьте на среднем огне, пока соус не загустеет, около 5 минут.

7

Полейте соусом котлеты из баранины и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

360

Калории

  • 23g
    Белок
  • 6g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Советы

Для усиления вкуса дайте котлетам из баранины мариноваться в оливковом масле, розмарине, соли и перце в течение 2 часов перед приготовлением.Если вы предпочитаете менее выраженный вкус вина, используйте полстакана вина и увеличьте количество говяжьего бульона соответственно.Остатки еды будут еще вкуснее на следующий день. Разогрейте их осторожно в духовке или микроволновой печи.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.