Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Смешайте оливковое масло, воду, молоко и соль в большой кастрюле и поставьте на сильный огонь.

Доведите до кипения и немедленно снимите с огня.

Добавьте тапиоковую муку и чеснок, перемешивая до получения однородной массы. Отставьте на 10-15 минут для отдыха.

Добавьте сыр и яйца в тапиоковую смесь, пока все не объединится; тесто будет комковатым, как творог.

Выложите тесто шариками размером в 1/4 стакана на несмазанный противень.

Выпекайте в разогретой духовке, пока верхушки не станут слегка золотистыми, 15-20 минут.