Поместите бекон в большую сковороду и жарьте на среднем огне, периодически переворачивая, пока он не станет равномерно коричневым и хрустящим, около 10 минут. Выложите ломтики бекона на бумажные полотенца.

Разломайте 7 ломтиков бекона; смешайте с семечками подсолнуха в герметичном пакете и отставьте в сторону.

Смешайте брокколи, виноград и лук в большой миске.

Взбейте майонез, уксус, сахар и перец в отдельной миске; разломайте оставшийся ломтик бекона и добавьте его в заправку.

Вылейте заправку поверх смеси брокколи; перемешайте, чтобы покрыть все равномерно. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на время, чтобы ароматы смешались, примерно 2 часа.