Поместите лаймовый, апельсиновый и клубничный желатин в 3 отдельные стеклянные формы размером 9x9 дюймов.

Налейте по 1 стакану кипятка в каждый вкус желатина; перемешивайте до полного растворения.

Налейте по 1 стакану холодной воды в каждый вкус желатина, перемешайте и поставьте в холодильник на 3 вкуса желатина до застывания минимум на 4 часа.

Нагрейте ананасовый сок в кастрюле, пока он не станет горячим, но не закипит. Перемешайте бесцветный желатин с ананасовым соком до полного растворения. Поставьте смесь ананасового сока в холодильник до охлаждения и загустения примерно на 30 минут. Время от времени помешивайте.

Смешайте крошки песочного печенья, растопленное масло и коричневый сахар в миске. Отложите 1 стакан крошки для украшения. Прессуйте оставшиеся 2 стакана крошки в нижнюю часть прямоугольной формы для выпечки размером 9x13 дюймов для создания основы.

Влейте сливки в большую металлическую миску и взбивайте электрическим миксером до пушистости и образования мягких пиков, около 3 минут. Медленно взбивайте сахар в сливках, по 1-2 столовые ложки за раз; добавьте ванильный экстракт.

Разрежьте различные вкусы желатина на кубики. Используйте тонкий шпатель, чтобы поднять кубики от дна блюда и освободить их.

Очень аккуратно соедините загущенный ананасовый сок и кубики желатина со взбитой сливочной смесью, пока они полностью не объединятся. Ложкой переложите в основу из песочного печенья.

Посыпьте торт зарезервированной крошкой из песочного печенья.