CookPal AI
recipe image

Брауни-пирог

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основа

    • 1 ¼ стакана универсальной муки, плюс еще для раскатывания
    • 🍬 1 столовая ложка сахарного песка
    • 🧂 ½ чайной ложки кошерной соли
    • 🧈 ½ стакана холодного несоленого масла, нарезанного кусочками по 1/2 дюйма
    • 💧 3 столовые ложки ледяной воды, или больше при необходимости

  • Начинка

    • 🧈 10 столовых ложек растопленного и охлажденного несоленого масла
    • 🍬 ¾ стакана сахарного песка
    • 🥚 2 больших яйца комнатной температуры
    • 🥚 1 желток большого яйца комнатной температуры
    • 2 столовые ложки масла канолы
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 🍫 ¾ стакана несладкого какао-порошка
    • ½ стакана универсальной муки
    • ☕ 2 чайные ложки гранул мгновенного эспрессо
    • 🧂 ½ чайной ложки кошерной соли
    • 🌰 ½ стакана рубленных грецких орехов или фундука
    • 🍫 ½ стакана полусладких шоколадных капель, разделенных пополам

ШАГИ

1

Смешайте ингредиенты основы (муку, сахар, соль) в кухонном комбайне и взбивайте с холодным маслом до образования горошин размером с горох.

2

Постепенно добавьте ледяную воду и перемешивайте, пока тесто не начнет формироваться. Сформируйте в диск, заверните в пищевую пленку и охладите в течение 1 часа.

3

Раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов и поместите его в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Загните края, заморозьте на 30 минут.

4

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Выпекайте основу с грузами для пирога в течение 15 минут, затем удалите грузы и выпекайте до золотисто-коричневого цвета (8-12 минут). Охладите в течение 20 минут.

5

Подготовьте начинку, взбивая масло, сахар, яйца, желток, масло и ваниль. Постепенно добавьте какао, муку, эспрессо и соль. Перемешайте орехи и половину шоколадных капель.

6

Вылейте начинку в остывшую основу, разровняйте поверхность и добавьте оставшиеся шоколадные капли.

7

Выпекайте при 350°F (175°C) в течение 30-35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть в течение 20 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

775

Калории

  • 11g
    Белок
  • 71g
    Углеводы
  • 54g
    Жиры

💡 Советы

Используйте ледяную воду для лучшей текстуры основы.Охладите тесто, чтобы предотвратить усадку при выпечке.Если края основы слишком быстро подрумяниваются, накройте их фольгой.Подавайте теплым с мороженым и соленым карамельным соусом для дополнительной насыщенности вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.