Поместите курицу в один слой в большую кастрюлю. Добавьте куриный бульон, паприку, соль и красный острый перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите, пока курица не станет белой внутри. Разберите курицу.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Готовьте лазанью до мягкости, но при этом она должна остаться упругой, около 8 минут. Слейте воду и предотвратите слипание с помощью кулинарного спрея.

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Готовьте сельдерей до мягкости, около 5 минут.

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

Смешайте курицу, сельдерей, соус для крылышек и голубой сыр в миске. Хорошо перемешайте.

Подготовьте смесь рикотты, комбинируя рикотту, голубой сырный соус, соус для крылышек, соль, красный острый перец и яйцо.

Выложите слоями смесь рикотты, листы лазаньи, куриную смесь и моцареллу в форму для запекания. Повторите слои 3 раза, заканчивая смесью рикотты и моцареллой.