CookPal AI
recipe image

Бульгоги (Корейский стиль барбекю)

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 2 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🥩 1 ¼ фунта бескостных говяжьих коротких ребер, нарезанных поперек волокон толщиной 1/8 дюйма

  • Овощи

    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко раздавленного
    • 🧅 ¼ стакана тертого желтого лука
    • 🧅 2 нарезанные зеленые луковицы для украшения

  • Фрукты

    • 1 столовая ложка свежетертого имбиря
    • 🍐 ⅓ стакана свежетертой азиатской груши

  • Приправы и специи

    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 1 столовая ложка светло-коричневого сахара, или по вкусу
    • ¼ стакана соевого соуса
    • 1 столовая ложка корейских красных перечных хлопьев (гочуджу)
    • ½ чайной ложки кошерной соли

  • Масла

    • 1 столовая ложка растительного масла, плюс еще для смазывания сковороды

  • Прочее

    • 🍚 2 стакана горячего приготовленного риса, или по необходимости

ШАГИ

1

Смешайте чеснок, тертый лук, тертый имбирь, кунжутное масло и коричневый сахар в миске. Добавьте тертую грушу, соевый соус и красные перечные хлопья.

2

Переложите мясо в маринад и перемешайте, чтобы покрыть со всех сторон. Накройте и охладите в холодильнике, от 1 до 2 часов.

3

Посолите мясо и добавьте немного растительного масла. Перемешайте.

4

Смажьте чугунную сковороду небольшим количеством растительного масла и поставьте на сильный огонь. Когда сковорода станет очень горячей, выложите говядину одним слоем и готовьте, пока мясо не начнет карамелизоваться по краям, а влага не начнет испаряться, по 2-3 минуты с каждой стороны.

5

Подавайте на горячем рисе и украсьте зеленым луком.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

998

Калории

  • 35g
    Белок
  • 63g
    Углеводы
  • 67g
    Жиры

💡 Советы

Тонкая нарезка говядины усиливает её способность впитывать аромат.Мясо можно мариновать на ночь для более насыщенного вкуса, хотя рецепт предлагает 1-2 часа для быстрой подготовки.Убедитесь, что сковорода очень горячая перед приготовлением, чтобы добиться правильной карамелизации.Для низкоуглеводного варианта подавайте на цветной капусте вместо риса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.