CookPal AI
recipe image

Пирог Бамблберри II

Стоимость $15, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 16 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • 🌾 5 ½ стаканов универсальной муки
    • 🧂 ¼ чайной ложки соли
    • 2 стакана жира
    • 💧 ¾ стакана холодной воды
    • 🥚 1 большое яйцо
    • 1 столовая ложка уксуса

  • Начинка

    • 🍎 4 стакана очищенных, нарезанных яблок
    • 2 стакана нарезанного свежего ревеня
    • 🍓 2 стакана нарезанной свежей клубники
    • 2 стакана свежей черники
    • 🍇 2 стакана малины
    • 🍋 2 столовые ложки лимонного сока
    • 2 стакана белого сахара
    • 🌾 2/3 стакана универсальной муки
    • 2 столовые ложки тапиоки
    • 🥚 1 большой желток, взбитый
    • 💧 2 столовые ложки воды

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

2

Для теста: Смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте жир до состояния крупных крошек. Взбейте воду, яйцо и уксус в средней миске. Добавьте к муке, пока смесь не образует шар.

3

Разделите тесто на 4 равных шара. Оберните пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 4 часа или на ночь. Раскатайте тесто для двух 9-дюймовых форм для пирогов. Разместите нижние коржи в 2 формы для пирогов. Раскатайте и отложите верхние коржи.

4

Для начинки: Смешайте яблоки, ревень, клубнику, чернику, малину и лимонный сок в большой миске. Смешайте сахар, муку и тапиоку в средней миске. Аккуратно перемешайте с фруктовой смесью.

5

Разделите фруктовую смесь между 2 подготовленными формами с коржами. Накройте верхними коржами. Обрежьте и защипните края. Взбейте вместе желток и воду в маленькой миске. Смажьте верхушки пирогов яичной смесью. Сделайте несколько надрезов на верхушках пирогов, чтобы выходил пар.

6

Выпекайте в разогретой духовке 50-60 минут, или пока начинка не станет пузырящейся в центре, а верх золотисто-коричневым.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

554

Калории

  • 6g
    Белок
  • 74g
    Углеводы
  • 27g
    Жиры

💡 Советы

Для более слоистой корочки используйте очень холодный жир и воду.Можно заменить свежие ягоды замороженными, если свежие недоступны, но обязательно разморозьте и слейте их заранее.Подавайте теплым с шариком ванильного мороженого для дополнительного удовольствия.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.