CookPal AI
recipe image

Курица в сливочном соусе (Мург Махани)

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Специи

    • 2 чайные ложки гарам масала
    • 2 чайные ложки порошка тандури масала
    • 2 чайные ложки порошка карри Мадрас
    • 1 чайная ложка молотого кумина
    • ½ чайной ложки молотого кардамона
    • ½ чайной ложки молотого красного перца
    • Соль и черный перец по вкусу

  • Белок

    • 680 грамм кусочков куриного бедра без костей и кожи, нарезанных на небольшие кусочки

  • Молочные продукты

    • 3 столовые ложки сливочного масла, разделенных
    • 240 мл полумолока (half-and-half)
    • 60 мл простого йогурта

  • Овощи

    • 🧅 1 желтая луковица, нарезанная
    • 4 зубчика чеснока, измельченных
    • 2 чайные ложки свежего имбиря, измельченного

  • Другое

    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • 240 мл томатного пюре
    • ⅓ стакана кешью
    • 1 пучок свежей кинзы, стебли удалены

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Приготовьте смесь специй, соединив гарам масала, тандури масала, порошок карри, кумин, кардамон, кайенский перец, соль и черный перец в маленькой миске; отложите в сторону.

3

Положите курицу в большую миску и добавьте половину смеси специй; перемешайте, чтобы равномерно покрыть.

4

Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу; обжаривайте, помешивая, пока она не станет слегка золотистой, около 10 минут. Снимите с огня.

5

Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук; обжаривайте, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Введите остальную часть смеси специй, чеснок, лимонный сок и имбирь; готовьте, помешивая, около 1 минуты.

6

Влейте томатное пюре в луковую смесь и готовьте, часто помешивая, около 2 минут. Залейте полумолоком и йогуртом. Уменьшите огонь до минимума и тушите соус, часто помешивая, около 10 минут. Снимите с огня.

7

Измельчите кешью в блендере до мелкого состояния. Добавьте соус в блендер; взбивайте до однородности.

8

Вылейте смешанный соус поверх курицы в сковороде. Тушите, пока соус не загустеет, 10-15 минут. Украсьте кинзой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

552

Калории

  • 33g
    Белок
  • 22g
    Углеводы
  • 38g
    Жиры

💡 Советы

Для лучшего вкуса замаринуйте курицу со специями заранее.Подавайте с басмати рисом и нааном для полноценного блюда.Настройте количество кайенского перца в зависимости от вашей переносимости остроты.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.