Слоеное тесто с масляной основой
Стоимость $3.5, сохранить $5
Источник: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 Порции
- $3.5
Слоеное тесто с масляной основой
Стоимость $3.5, сохранить $5
Источник: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 6 Порции
- $3.5
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сухие ингредиенты
- 2 стакана универсальной муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
Холодные ингредиенты
- 🧈 ½ стакана сливочного масла, нарезанного на 12 кубиков, замороженных
- 6 столовых ложек ледяной воды
ШАГИ
Поместите 1 стакан муки в кухонный комбайн с насадкой-лезвием. Посыпьте замороженные кубики сливочного масла мукой.
Накройте оставшимся 1 стаканом муки, сахаром и солью. Импульсными движениями взбивайте короткими очередями, пока масло не разобьется на мелкие кусочки, около 1 минуты.
Влейте ледяную воду. Взбивайте более длительными импульсами, пока смесь не станет бледно-желтой и похожей на хлебные крошки, от 10 до 12 секунд. Соскребите края лопаткой. Пульсируйте еще 1-2 раза.
Переложите смесь на рабочую поверхность и соберите в шар. Слегка сплющите и заверните в пищевую пленку. Охладите в холодильнике минимум 1 час или на ночь перед раскатыванием.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
295
Калории
- 5gБелок
- 34gУглеводы
- 16gЖиры
💡 Советы
Держите масло и воду ледяными, чтобы получить рассыпчатую текстуру.Если вы делаете соленое тесто, немного уменьшите количество сахара, но не исключайте его полностью.Тщательно охладите тесто перед раскатыванием, чтобы его было легче обрабатывать.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.